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Cavell瑰夏咖啡 | 雪山近,鸟儿飞

时间:2023-05-19 04:20:00 | 浏览:696

瑰夏,最早起源于埃塞俄比亚西南部人迹罕至的瑰夏山,后因其抗锈病能力强,而被引入巴拿马[1]。2004年,在Best of Panama杯测竞赛中,由翡翠庄园所培育的一支瑰夏拔得头筹,自此瑰夏风靡世界咖啡圈。在2022年8月17日翡翠庄园举办

瑰夏,最早起源于埃塞俄比亚西南部人迹罕至的瑰夏山,后因其抗锈病能力强,而被引入巴拿马[1]。2004年,在Best of Panama杯测竞赛中,由翡翠庄园所培育的一支瑰夏拔得头筹,自此瑰夏风靡世界咖啡圈。在2022年8月17日翡翠庄园举办的拍卖会中,Montaña Carnaval Washed批次咖啡豆拍卖价格2755美元/千克[2]。而Cavell咖啡品牌,以可持续的生产方式,分享一杯丰富的、生动的、具有迷人风味的高品质瑰夏。

01/

一杯可持续咖啡会改变未来么

根据世界自然保护联盟(IUCN)红色物种名录,2017年约有75种咖啡(占所有咖啡品种的60%)被评估为濒临灭绝,包括13种极度濒危 、40种濒危和22种易危物种[3]。其中,作为主要商用咖啡的阿拉比卡种被列为濒危行列,并被预测其自然种群规模将在2088年缩减一半[4]。

(1) 气温不断上升,使得目前种植高品质阿拉比卡咖啡的高海拔地区变得不再适宜。一项研究预测,气温每上升1℃,咖啡的种植环境海拔就要升高150米,只有这样才能保持产量与目前水平相当[5]。

(2)降水变得不稳定和不可预测,有时候导致洪水,有时则带来干旱,给咖啡的生长条件带来了不确定性。

(3)自2012年以来,叶锈病成为导致中美洲咖啡减产的主要原因,在温暖的气候中,咖啡锈病极易蔓延;不稳定的降水,造成病害真菌大量繁殖[6]。

一杯可持续生产的高品质咖啡,不仅能够提供风格鲜明的味觉体验,更是对从种植到生产各个环节及过程中所有环境、生态、动物等每个个体全貌的呈现。

Cavell,践行可持续的咖啡品牌,致力于推广可持续、有机咖啡种植,保护生物多样性与生态平衡,推进社会、经济和环境正向发展,帮助庄园咖啡农提高产品品质、提升自身权益与收入,充分调动生产积极性,进而形成可持续生产的良性循环。期望在提升人们生活品质、关注自然生态、保护生物多样性以及保障咖啡生产者权益的各个维度,Cavell都能够有更多的价值创造与输出。

02/

Cavell,从产地开始一杯可持续咖啡

Cavell咖啡作为从“种子到杯子, from seed to cup”的可持续咖啡品牌,瑰夏种子来自于巴拿马,于2011年起在哥伦比亚当地进行培育。Cavell咖啡种植园内,在种植前期,咖啡农投入了大量的关注